Berlinerkransene mine er veldig gode.
Her er oppskriften:
2 rå eggeplommer
2 hardkokte eggeplommer
125 g sukker
250 g smør
300g hvetemel (I min orginale oppskrift står det 350, men det synes jeg er alt for mye.)
2 eggehviter
perlesukker
Pisk eggedosis av alle eggeplommer og sukker.
Smuldre smøret i melet og bland det i eggedosisen.
La deigen hvile kaldt til neste dag.
Trill ut tynne stenger og form dem til små kranser. Jeg måler alle så de blir like lange.
Dypp dem først i halvpisket eggehvite og så i perlesukker.
Stek dem midt i ovnene ved 175-200º i ca 10 min.
(Jeg bruker 180º, og tar de ut akkurat da de begynner å få farge i kanten.)
Ps. Dette skal visstnok rekke til ca 80 stk, men det er bare tull..
Uhm, hvor ser det lækkert ud!
SvarSlettDu giver mig lidt dårlig samvittighed, fordi jeg bager alt for lidt. Min mor og min mormor bagte en masse småkager til jul, men jeg er alt for doven :-)
Man skal jo bare gjøre det man har lyst til! :-)
SvarSlett