torsdag 3. juni 2010

Hvitløk

Abc i ord og bilder har denne uken kommet til H.
Jeg elsker hvitløk og hele huset dufter godt når jeg lager middag med hvitløk i. Det sies at hvitløk kan virke forebyggende mot en rekke virusinfeksjoner, og til og med virke gunstig i forebyggelsen av kreft. Jeg synes det smaker godt, og hvis den i tillegg er sunn, så er jo det flott. Ikke synes jeg det lukter fælt av folk som har spist det heller. Men hvorfor det lukter slik, kan du lese under bildet.



Inntak av hvitløk fremkaller ofte uønsket lukt. Dette er fordi hvitløkens celler skades ved knusing, oppmaling eller tygging, og av dette frigjøres enzymet alliinase. Dette setter i gang dannelsen av svovelforbindelsen allicin (trolig en forsvarsmekanisme som skal hindre planten i å bli spist opp av dyr), som når den omdannes i fordøyelsessystemet blir til allyl-metylsulfid. Denne komponenten klarer ikke kroppen å bryte ned og overføre til blodstrømmen. Derfor kvitter kroppen seg med den illeluktende substansen gjennom avføring, tarmgass, lunger og hud. Fersk persille kan motvirke hvitløkslukten.

Fra Wikipedia

22 kommentarer:

  1. Hvidløg, uuuuhhhmmmmm! Det var et godt valg til H.

    SvarSlett
  2. Jeg må bare innrømme at dette er noe jeg ikke benytter meg mye av. Liker rett og slett ikke lukten. jeg tror det kommer av at jeg jobbet sammen med en person for noen år siden som stinket svette og hvitløk og jeg (og flere andre) ble faktisk litt plaget av dette når vi jobbet så tett på hverandre.
    Men jeg synes for eksempel hviløk kan være godt i enkelte matretter.

    SvarSlett
  3. hvitløk er godt , unntatt når noen svetter hvitløk, det er verre enn overparfymerte damer..men i mat og når den duften sniker seg under kjøkkendøra

    SvarSlett
  4. Ja hvitløk det mååå man bare ha, blir det for meget lukt kan du tygge kruspersille så blir den litt dusere...

    SvarSlett
  5. Jeg sier ganske enkelt: Hurra.

    vet du hva?
    Vi kjøper ferske, tørre hvitløk med skudd og setter skuddene i jorden. Og vips, så er det lange grønne stilker der.
    Klipp det grønne og du har den sunde hvitløken på "no time".
    Ikke bare det, de kommer opp året etter også;)

    Hurra for Hvitløken.

    SvarSlett
  6. Hvitløk har jeg ikke noe imot, er faktisk godt i mat...men stinkende svette iblandet hvitløk kan bli for mye for enhver...som mange flere enn meg istemmer i...
    Ha en fin helg :)

    SvarSlett
  7. Vitlök är bra mot vapyrer också hahahaha!!!!!
    Fantastisk bild...Fint att ha på väggen i köket...
    Du är duktig du.
    Vi älskar vitlök här fast alla måste äta för det stinker hihihi.....
    Nyttigt är det och det är det som är huvudsaken.
    Kramizzzz sköna böna. Mysig helg på dig...
    Lotta

    SvarSlett
  8. Hvidløg er helt uundværlig i mit køkken. Kan jeg ikke finde på noget som helst andet at lave, så bliver det til en omgang frisk pasta med olie og hvidløg og et grønt drys...Mums :-))

    Ha' en herlig uge ....

    SvarSlett
  9. elsker hvidløg men laver kun mad med hvidløg i når jeg skal på arbejde dagen efter(hvilket betyder masser af hvidløg i dag^^)

    SvarSlett
  10. Uhmmm hvidløg, godt valg til H.. hvidløg er altid i vores køkken, og meget ofte i vores mad.. :-))

    SvarSlett
  11. H for hvitløk - ja, det er sundt og godt. Som du skriver er persille godt sammen med hvitløk, men jeg tror nu egentlig at frisk hvitløk i begrænsede mængder ikke lugter så slemt som man siger.

    Hvitløk i olie eller i dressing smager også godt og så vidt jeg ved kommer jeg ikke til at lugte hvis jeg spiser den slags hvitløk.

    Det er altid hyggeligt at se hvad du finder på :-)

    SvarSlett
  12. Åh hvitløk mååå jeg bare ha :-) Det er jo så godt, og jeg bruker det så mye jeg kan. Ha en fin helg!

    SvarSlett
  13. Nu om dage spiser de fleste jo hvidløg, så lugten generer vel ikke så meget. Men under alle omstændigheder er hvidløg også godt mod vampyrer, og så tager man jo gerne lidt lugt med.

    SvarSlett
  14. Der skulle lige have været en ;-)

    SvarSlett
  15. Tak for din kommentar :-) Også jeg er vild med hvidløg...
    Men det kan gå forfærdeligt galt:

    For den stakkels Kurt
    er i dag livet ekstra surt.
    Af kilo havde han haft alt for mange,
    at tabe sig havde han prøvet mange gange.
    Til slut prøvede han en hvidløgskur,
    og nu fik kiloene et megafur.

    Firsindstyve hvidløg daglig han skulle tage
    og det skulle han gøre i firsindstyve dage.

    Og oh mirakel, da han havde tømt den sidste sæk,
    hvert et overflødigt kilo pist helt var væk.
    Stakkels ulykkelige Kurt har dog grund til at klage,
    for af venner har han ej en eneste tilbage!

    God weekend

    SvarSlett
  16. Vitlök i maten är jättegott!
    Snygg och läcker bild!
    Trevlig helg!

    SvarSlett
  17. Hahaha! Rimkogeren! :-D

    Takk Donald! :)
    Og takk alle sammen for hyggelig kommentarer. :)

    God helg! Dere er så søte!

    SvarSlett
  18. Hvitløk er kjempegodt, ja!
    Interessant å lesning under det flotte bildet, nå lærte jeg noe nytt :)
    Min mann spiser gjerne rå hvitløk når han er forkjølet, han påstår det hjelper. Selv har jeg prøvd, men en gang holder.

    SvarSlett
  19. Hvitløk er bra ja, og særlig har jeg hørt at det er bra middel i mot forkjølelse :)

    Ha en herlig søndag :)

    SvarSlett
  20. Jag älskar vitlök. Jag har bara haft ont av det en enda gång och det var en väninna som åt vitlökskapslar. Hon luktade som om hon inte tvättat sig på flera veckor. I Göteborg finns en restaurang som heter Garlic. Dom har vitlök i allting, även i efterrätterna. Jag har dock inte själv varit på denna restaurang.

    SvarSlett
  21. Mycket snygg bild på vitlök...
    Jag gillar vitlök också och det sägs att om man äter samtidigt mycket bladpersilja då försvinner den ogillande lukten... Vet ej om det är sant :))
    Gillar din tolkning.
    Mvh Halina

    SvarSlett
  22. Heisann!

    Gjett om jeg husker første gang jeg luktet hvitløk av en person. Det var på dansegulvet i Tel Aviv. Så pluteslig har jeg aldri måttet gå av dansegulvet igjen. Da var det greit med en hvit en ;:OD)
    Nå elsker jeg som deg det i maten, og vi takler fint ren kroppslukt med hvitløk i blodet.
    ;:OD)

    SvarSlett